Zutaten für 12 Stück:
15 g            Zucchini
 3 EL           Olivenöl
1/2 Bund      frisch gehackte glatte Petersilie
1                 Knoblauchzehe
2 EL            Zitronensaft
1 EL            gehackte Mandeln
100 g           frisch gehobelten Parmesan
12 Scheiben Ciabatta
                   schwarzer Pfeffer
                   Meersalz

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Meersalz, frisch geschroteter schwarzer Pfeffer, Muskat
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Zubereitung:
Die Ciabattascheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Zucchini fein würfeln, dann mit der gehackten Knoblauchzehe und der Petersiie mischen.

Die Zucchinimischung mit Zitronensaft, Olivenöl, den Mandeln und dem Parmesan vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Ciabattascheiben verteilen-