Zutaten für 4 Personen:
1 Hokkaido-Kürbis
2 Knoblauchzehen
50 ml süße Sahne
200g Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter oder Margarine
500 ml Wasser

evtl. Chili und Weißwein

Zubereitung:
Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.Kürbis in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Butter oder Margarine in einem Topf zergehen lassen und die Kürbiswürfel darin anbraten, mit Salz, Pfeffer unnd Muskat würzen. Mit dem Wasser auffüllen, aufkochen und ca. 20 min köcheln lassen.

Nunn alles mit dem Pürierstab pürieren, nochmals abschmecken, die Sahne und den Schinken dazugeben und nochmlas kurz aufkochen lassen.

Wer mag kann die Suppe noch mit Chili und Weißwein verfeinern.