Zutaten für 2 Personen:
250g Quark
2 EL Zucker
1 Ei
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 MSP Vanillepulver

einige Physalis und Apfelspalten zum Dekorieren.

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Zubereitung:
Quark in eine Schüssel geben. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Eigelb, Zucker und Vanillepulver zum Quark geben und glatt rühren.
Das Eiweiß vorsichtig unterheben und zum Schluß die abgeriebene Zitronenschale zugeben.

Das Quarkdessert in Gläser füllen, mit Apfelspalten und den Physalis dekorieren.