Brötchen in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Gehacktes in eine Schüssel geben. Eier und Brötchen gut unterarbeiten. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und zu ... 
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Artischocken abtropfen lassen und anschließend halbieren, den Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken,die Tomaten ... 
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griechisch: Melitzanosaláta me féta, Zubereitung: Die Auberginen mit einer Gabel einstechen und im Backofen 60 Min. backen, Abkühlen lassen ... 
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Den Backofen vorheizen. Auberginen abspülen, abtrocknen und die Stängelansätze abschneiden. Auberginen längs halbieren, jeweils mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech ... 
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griechisch: "Streidia me frésko lemóni" ____ Die Austern mit einem geeigneten Messer öffnen und mit firschem Zitronensaft beträufeln. Die Austern dann aus der Schale essen. 
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