Mangochutney

Zutaten:
1 Mango
1 Birne
1 Pfirsich
50 g Rosienen
3 EL Essigessenz
1 EL Honig

75 g Zucker
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Muskatnuss
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Zubereitung:
Die Mango schälen, vom Stein schneiden und fein würfeln. Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalle fein würfeln. Den Prisrich kurz in kochendes Wasser geben, heruasnehmen und häuten, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleich würfeln.

Das Obst mit 75 ml Wasser, 25 g Zucker, Rosinen, nelkenpulver und Muskat in einem Topf erhitzen und etwa 25 min köcheln lassen. Den essig und den restlichen Zucker zugeben und den Honig unterrühren. Nun das Chutney noch etwa 5 min weiter köcheln lassen.

Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

Suchbegriffe:
GeLeSi, Gourmet, Gewürze, Gourmetgewürze, einfach kochen, lecker essen, Essen, Kochen, Chutney, Sauce, Pikante Sauce, Fruchtsauce

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