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Innereien
Kalbsleber mit Calvadossauce
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfeö in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. In 20g Butterschmalz bei mittlerer Hitzegoldbraun anbraten, herausnehmen und warm stellen ...
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Leber in Balsamico-Sauce
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Thymian waschen, Blättchenabstreifen
Butter mit Öl zusammen erhitzen und die Zwiebeln darin bei schwacher Hitze 20 min ...
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