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Knusprige Pita-Brote mit Zwiebel-Dip |
Zutaten für 4 - 6 Personen:
2 mittelgroße Zwiebeln, ungeschält, durch den Stielansatz halbiert
4 große Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Dose Kichererbsen (etwa 250 g Abtropfgewicht), die Kichererbsen abgespült und abgetropft
125 g Sauerrahm (20 %)
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL fein gehackte frische Dillspitzen
¾ TL gemahlene Koriandersamen
¾ TL Worcestersauce
½ TL grobes Meersalz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kräftige Prise Cayennepfeffer
6 Pita-Brote
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei schwacher mit mittlerer Hitze glasig dünsten. Alles etwas abkühlen lassen und dann in der Küchenmaschine grob pürieren. Die restlichen Dip-Zutaten zugben, alles fein pürieren und mit Pfeffer und salz kräftig abschmecken.
Die Brote auf dem Grill knusprig grillen und zum Dip servieren.
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