Zutaten: 
4 Baguettebrötchen
8 EL kaltgepresstes Olivenöl
4 abgespülte, trocken getupfte Salatblätter
4 Fleischtomaten
250 g Mozzarella
1 Bund frisches Basilikum oder ersatzweise getrocknetes Basilikum
Salz
Frisch geschroteter schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Die Baguettes waagerecht halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit je einem Salatblatt belegen.

Fleischtomaten abspülen, abtrocknen, Stängelansätze herausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Tomaten- und Mozzarellascheiben dachziegelartig auf den Salat legen. Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in Streifen schneiden und auf die belegten Baguettes streuen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Den Deckel der Baguettes jeweils wieder darauflegen.