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Eierspeisen
Mallorquinisches Frühstück
Aus Mehl, Milch und Eiern einen glatten Crepes-Teig rühren und mit einer Prise Salz würzen.
Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und darin nacheinander 4 hauchdünne ...
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Omelette mit Zwiebeln und Paprika
Die Zwiebelscheiben und die Paprikaringe in Öl bei schwacher Hitze braten. Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit ...
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Quiche Loraine - franz. Speckkuchen
Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, Backpulver und Fell in Flöckchen verkneten und für ca. 30 min kalt stellen
Speck würfeln, Petersilie waschen und hacken. Käse raspeln. Alles mit Crème fraiche ...
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